|
|
Bloemkool In Een Kruidenjasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g bloem
-1 tl zout
-peper
-1 tl gemalen komijn (djinten)
-1 tl gemalen koriander (ketoembar)
-2 eiwitten
-frituurolie
-1 bloemkool, in kleine roosjes
-knoflooksaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout, peper naar smaak, de komijn en het koriander boven een kom en klop er beetje bij beetje 2 1/2 dl ijskoud water door. Het beslag moet dik vloeibaar zijn.
Klop in een andere kom de eiwitten helemaal stijf. Verhit de olie (190?C) en spatel het eiwit door het beslag.
Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur ze in kleine porties in de hete olie in ? 6 min. goudbruin. Serveer ze met knoflooksaus. Lekker met een gemengde salade en een gegrilder hamburger of tartaartje.
|
|
|